MELANGEのブログ

味わいの余韻が感動を呼ぶ

長野県飯田市MELANGE(メランジェ)というお店です。個人的な趣味からいろんな資格を取得。シニアソムリエ、ソムリエ、ワインエキスパート、利酒師、焼酎アドバイザー、ワインコーディネーター、ワイン検定ブロンズクラス、チーズコーディネーター、チーズソムリエ、コムラード オブ チーズ、ビアアドバイザー、スピリッツアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ等です。
毎晩どこかに出没して趣味を堪能してます(^◇^)

先日のワイン会の資料です。第53回MELANGE定期ワイン会 めっちゃ寒いですね。インフルエンザが流行ってますが、体調はいかがでしょうか?今回のワイン会は先日私が行った試飲会で私の好みのワインをセレクトしました。インポーターさんのラインナップがイタリアワインが多い ...

今月のワイン会は松下が担当します。2月13日(火)料金は税込、料理込で5500円です。参加希望の方は0265-53-0962まで。今月も満足していただけるラインナップになっています。お楽しみください😉写真は先月のものです。今月は… ...

あまり作らないんですが、結構お好きな人がいるようなんで…(笑)久しぶりに作りましたレーズンバター‼️当然ながら干しぶどうは枝付き干しぶどうです。めっちゃいいおつまみですよ。………………あ!今年のおせちはこれで1品だな😆 ...

久しぶりにワインの時間です。今回はボルドーのブルジョワワインについて。2003年6月17日に247のシャトーが3つのカテゴリーに認定され分類されました。クリュ ブルジョワ エクセプショネル(9シャトー)クリュ ブルジョワ シュペリュール(87シャトー)クリュ ブルジョワ(151シャ ...

先日のhttp://melange.blog.jp/archives/73276275.htmlの通り6人ものソムリエをこんなにちっちゃなお店から輩出しましたが、ここで私の勉強方法をチラッと紹介します。 ソムリエ試験の最大のハードルは何と言っても学科!!! 分厚いソムリエ教本とにらめっこしてても勉強 ...

15日に行いました、2018年1回目のワイン会の資料です。今月も大変多くのお客様に。来月もお待ちしてますね😉第52回MELANGE定期ワイン会 改めまして明けましておめでとうございます。本年もメランジェ、ワイン会ともによろしくお願いします。2018年1回目のワイン会です。楽し ...

信州黄金軍鶏のローストです。 もうだいぶ前ですが、クリスマスに。 焼くだけですが、下処理や下味、付け合せやら手間はかかりますが、楽しい😊 焼きあがった美味しい肉汁は身もちょっと入れてリゾットに。 一緒にローストした玉ねぎとじゃがいもはハーブと一緒に胡椒の ...

先日の(http://melange.blog.jp/archives/73455128.html)ワイン検定シルバークラスの合格通知が来ました。 ま、当然と言えば当然😅 今回、名刺が付いてきましたが、何に使うんでしょ?(笑) 来年、講師します。 ブロンズある方の多くの受験をのぞみます。 ...

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