MELANGEのブログ

味わいの余韻が感動を呼ぶ

長野県飯田市MELANGE(メランジェ)というお店です。個人的な趣味からいろんな資格を取得。シニアソムリエ、ソムリエ、ワインエキスパート、利酒師、焼酎アドバイザー、ワインコーディネーター、ワイン検定ブロンズクラス、チーズコーディネーター、チーズソムリエ、コムラード オブ チーズ、ビアアドバイザー、スピリッツアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ等です。
毎晩どこかに出没して趣味を堪能してます(^◇^)

今年は思うことがあり、一切、クリスマス、忘新年会、おせち等の宣伝をしてません。が!普通にやってますので、気軽に問い合わせください。広告のない分、他店にはないおせち、クリスマス、忘新年会を用意します‼️0265-53-0962お待ちしております。 ...

猪ソーセージです。腸は似た感じの豚の腸を使用してます。臭みは全くなく、なかなかいい出来の自家製ソーセージになりました。ソーセージの自家製はお肉の結着がポイントですが、最近は分離することも無く、完璧‼️自画自賛ですが、これは ビールではなく、ワインに合わせて ...

11月第三木曜は…一時のブームはとっくに無くなりましたが、ボジョレーヌーヴォー解禁日です。当店では毎年ルロワに拘ってていきょうしてます。最高のヌーヴォー(プリムール)味わいにおいでくださいませ!限定3本だけです。しかも格安!早い者勝ちです。お早めに😌 ...

『ピノノワール』って書いてあるから… ピノかぁ(^^; 普通に飲める。飲みすぎちゃう😆 キケン危険! 何気にアルコール度数8%‼️ 注意⚠ ...

ご無沙汰です。 色々ありまして…😅 11月1日、本日からメランジェの営業時間が変わりました。 17:30〜23:30(L.O23:00)となります。 よろしくお願い致します🙇‍♂️ ホームページ(http://cuisinedeauberge5.wixsite.com/melange) Facebook(https://www.facebook.com/ ...

先日、積立ワイン会やりました‼️月々5000円づつ…何ヶ月もかけて…こんな贅沢…もう出来ません… ...

当店もだいぶ遅れましたが、シードルを提供できるようになりました。ここにいたるまでは色々ありましたが、よりフレッシュで爽やかなシードルなので、食前酒、食中酒として、また、締めシードルとしていかがでしょうか?より、多くの方に飲んでいただきたいので、飲み放題に ...

カクテルで『キール』ってあるじゃないですか!その『キール』って基本的に白ワインに少量のカシスを加えて食前酒(例外あり)として提供する訳ですが、基本に忠実だとその白ワインは何でもいい訳ではありません。基本的には『ブルゴーニュ アリゴテ』を使用する。この『アリゴ ...

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