MELANGEのブログ

味わいの余韻が感動を呼ぶ

長野県飯田市MELANGE(メランジェ)というお店です。個人的な趣味からいろんな資格を取得。シニアソムリエ、ソムリエ、ワインエキスパート、利酒師、焼酎アドバイザー、ワインコーディネーター、ワイン検定ブロンズクラス、チーズコーディネーター、チーズソムリエ、コムラード オブ チーズ、ビアアドバイザー、スピリッツアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ等です。
毎晩どこかに出没して趣味を堪能してます(^◇^)

"信州の名工"のお祝いに😆 ドンペリは美味しいが、うちわからこういう人が出る事が嬉しい事です。 写真がボケボケ😭 ...

先日の松下デビューのワイン会の資料です。第51回MELANGE定期ワイン会 本日は私のソムリエデビューの日です。まだなりたてでバッジも届いてないので今日はマスターから借りてやっております。ソムリエになったからといってもこれからが大事だと思っています。なので今日はあ ...

MELANGEの2次会プランやってますよ! 基本的に21時以降においでの3名様以上のお客様を対象とし、1時間2,000円(税込)で、下記お飲み物と3~4名様に1皿づつペペロンチーノ、マルゲリータ、ハモンセラーノ(スペイン産生ハム)を提供します。1時間終了後は実費となります。気 ...

先日、初めてブロンズクラスの講師をやりました! http://melange.blog.jp/archives/72565698.html 次はシルバークラスだったのですが、講師のセミナーに出ることができず、今年、メランジェでのシルバークラスの開催はできませんでした。 なので、とりあえず自分で受験し ...

21日からクリスマスメニューやります。 昨年、意外と評判が良かったので今年もメランジェらしく。 ご予約はお早めに。 0265-53-0962 2017年メランジェクリスマスメニュー (1皿を取り分けていただくスタイルです。料理に合わせたシャンパン、白ワイン、赤ワイン ...

今回のワイン会は新ソムリエ松下が担当します。 合格したてなんで色々質問しちゃって! そんなわけで新ソムリエの初仕事を12月日に見てやって下さいませ(^^) 12月5日(火) 19:00〜22:00 料金は5500円 参加希望の方は0265-53-0962にお電話いただくかこちらから。 http ...

本日、今年のソムリエ試験の合格発表があり、当店から6人目のソムリエが誕生しました(^-^) もうこの仕事に従事してない人、バリバリやってる人それぞれに羽ばたきましたが、皆、頑張ってます?頑張ってると思います! 私が凄いんじゃありません。 皆のやる気が凄いんです ...

フレッシュトリュフの目玉焼きです。 ソースは醤油ではなくマデラ酒のソースで^ ^ たまごとトリュフって何でこんなに合うんでしょうね😁 ...

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