MELANGEのブログ

味わいの余韻が感動を呼ぶ

長野県飯田市MELANGE(メランジェ)というお店です。個人的な趣味からいろんな資格を取得。シニアソムリエ、ソムリエ、ワインエキスパート、利酒師、焼酎アドバイザー、ワインコーディネーター、ワイン検定ブロンズクラス、チーズコーディネーター、チーズソムリエ、コムラード オブ チーズ、ビアアドバイザー、スピリッツアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ等です。
毎晩どこかに出没して趣味を堪能してます(^◇^)

フランス産のエスカルゴっす(^.^)エスカルゴにエスカルゴバター(http://melange.blog.jp/archives/1443)乗っけて焼いただけっす(^.^)何もしてないっす(^.^)http://youtu.be/SuLkoto99Jo ...

メランジェのある地区の秋季祭典が終わりました。 毎年メランジェでは片付け後のランチを承っております。 今年は自家製のキノコペーストのヒレカツカレー、自家製ピクルス、冷奴の食べるラー油がけ、プチサラダなどを提供しました。 今年は雨で大変でしたが、皆さんお疲 ...

今回はこの“バジルー”というチーズについてです(^^♪ フランス北部、ノルマンディ地方ときいてまず思い浮かぶのは、カマンベール、ポンレヴェック、目に黒い縁取りが特徴のノルマンディ牛。  そんななかノルマンディ産のシェーヴルチーズはなかなか注目される機会にも恵 ...

ワイン検定(http://melange.blog.jp/archives/71826113.html)の申し込みは明日締切ですよ〜 悩んでたらGOですよ(笑) ...

あまり知られてませんが、メランジェにはこんなに焼酎があるんです(これでも一部ですが…)  今やあの時の“焼酎ブーム”はどこへ???といった感じですが、私も焼酎、時々呑むんですよ~~  メランジェと言えばワインの印象ですが、たまには…ね(≧◡≦) ...

今回は少人数でしたので、急遽ブラインドで何の情報もなくワインに向き合っていただきました。 ブラインドテイスティングにおいて1番ダメなのは“先入観” スタッフのソムリエ2次試験の為にも皆さん協力していただきました<(_ _)> 『ワインなんかわからない』 でいいん ...

今月の“タウン情報いいだ”に掲載していただきました! ワイン検定、メランジェ共々よろしくお願いします<(_ _)> ...

あぢぃ〜ですね(笑) 先月やったワイン会と同じ事やりたい(^^; シャンパーニュをゴクゴク飲みたい!!! ですが… 今回もワイン、しっかり飲みましょ! 9月4日(月曜日) 19:00〜22:00 5500円(料理、ワイン、税込) 参加希望者は(https://www.facebook.com/events/153372993668 ...

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