尾の方にあるコブ。これってなんなのでしょうか？色々調べてもわからない…養殖物にはないんです(今まで扱ってきた限り)天然物だけ。ま、天然物の証だと思っているのですが、卸すのに邪魔なんですよ😅なんのために、なんであるのかわかる方いますか？あ！それとは別に本日メ ...
宴会コース😊
ほんの一例ですが…季節のフルーツのブルスケッタ イベリコ豚の生ハム添え鮮魚のカルパッチョ 天然いくらと出汁ゼリー鮮魚のポワレ ドライトマト入りタプナードソースソフトシェルシュリンプのフライ ケッカソースドライトマトと大根のサラダ砂肝のスジと水菜のスパゲティチ ...
ウイスキーがお好きでしょ😌
ハイボールは唯一、ハードリカーで食中酒として認められ、定着しました。あ！ごめんなさい🙇💦その前に焼酎がありましたが…ハイボールの美味しさって、当然なからウイスキーの“質”はありますが、炭酸の有無って結構重要なんです‼️気の抜けた炭酸でハイボールを飲みたい ...
スペアリブ(´･ω･)っ🍖
ギャートルズのお肉じゃありませんが、骨付きの肉ってかぶりつきたい願望ありますよね（笑）マンガ肉じゃありませんが、普通に美味しいスペアリブあります！国産豚の260gとボリューミー手はベタベタになりますが、骨のまわりまで歯でこそげとっちゃって！でも…デートには不 ...
ハンバーグ変更‼️
『粗挽き牛100%のシャリアピンハンバーグ』1100円を…『黒毛和牛100%のハンバーグ ソースペリグー』1500円に変更しました。シャリアピンハンバーグも好きなんですが…＋500円でフォアグラをのせて『ロッシーニ風』にもできます。焼き過ぎには注意して提供します。ワインが進 ...
コラーゲン！コラーゲン！！
非常に濃厚で、口がベトベトになるくらいのコラーゲンたっぷりの信州黄金軍鶏のガラで取ったスープが美味い！このスープに黄金軍鶏のモモ肉を炙って『信州黄金軍鶏のコンソメ』が完成。きっと次の日はお肌がツルツルに😁 ...
