MELANGEのブログ

味わいの余韻が感動を呼ぶ

長野県飯田市MELANGE(メランジェ)というお店です。個人的な趣味からいろんな資格を取得。シニアソムリエ、ソムリエ、ワインエキスパート、利酒師、焼酎アドバイザー、ワインコーディネーター、ワイン検定ブロンズクラス、チーズコーディネーター、チーズソムリエ、コムラード オブ チーズ、ビアアドバイザー、スピリッツアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ等です。
毎晩どこかに出没して趣味を堪能してます(^◇^)

しゃぶしゃぶやすき焼きに和牛のロースを。 メニューには入れませんが、ほしい方は言ってください。 但し、しゃぶしゃぶにはゴマだれはございませんのであしからず( ̄ー ̄) ...

本来のモッツァレラチーズが到着しました! 水牛っす(^_^) 昨日、日本に到着し、今日、メランジェに。 けっこう高級ですが、折角なので明日のワイン会に提供しまーす♪ヽ(´▽`)/ ...

明日のワイン会は、大変多くの方に参加いただけて大変嬉しいです。 期待に応えれるよう準備します。 体調だけは壊さないように万全の体調でお越しくださいませ! ...

魚を裁いたときに出るアラやえびの殻・・・ 食べれないところですがそのまま捨てるのは勿体無い!! 丁寧に下処理をすれば美味しい出汁が出ます。 そう思って取っておいたアラで出汁を引いているところです。 思ったより沢山あったので濃厚な出汁がとれそうです ...

宝くじが当たったわけではありません( ̄▽ ̄;) ブログのアクセス数が100万アクセスを越えました! ありがたいことです。 投稿しても読んでいただかないことには自己満足で終わってしまいますから( ̄ー ̄) 次は200万ですねぇ〜(*≧∀≦*) ...

こんな素敵なリースをいただきました(^o^)v クリスマスシーズンだけでなく年中飾っておきましょう(^ー^) ...

ナチュラルチーズの盛り合わせ… 今まではタイプ別の決まった6種類を盛り合わせてましたが、今後は季節ならではのチーズを盛り合わせます。 チーズにも"旬"があるんですよ(^^)d 決まったチーズじゃないって私もワクワクしちゃうんですよ(^-^) なにがでるかな〜 ...

今はわかりませんが、以前世界一といわれたブート ジョロキアなる唐辛子のパウダーを取り寄せてみました( ̄▽ ̄;) 最近、メランジェでは激辛料理が頻繁に出る傾向にあり『もっと辛いものを!』というご要望にお応えしてというものです。 私も辛いものは ...

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