MELANGEのブログ

味わいの余韻が感動を呼ぶ

長野県飯田市MELANGE(メランジェ)というお店です。個人的な趣味からいろんな資格を取得。シニアソムリエ、ソムリエ、ワインエキスパート、利酒師、焼酎アドバイザー、ワインコーディネーター、ワイン検定ブロンズクラス、チーズコーディネーター、チーズソムリエ、コムラード オブ チーズ、ビアアドバイザー、スピリッツアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ等です。
毎晩どこかに出没して趣味を堪能してます(^◇^)

ハイボールは唯一、ハードリカーで食中酒として認められ、定着しました。あ!ごめんなさい🙇💦その前に焼酎がありましたが…ハイボールの美味しさって、当然なからウイスキーの“質”はありますが、炭酸の有無って結構重要なんです‼️気の抜けた炭酸でハイボールを飲みたい ...

ギャートルズのお肉じゃありませんが、骨付きの肉ってかぶりつきたい願望ありますよね(笑)マンガ肉じゃありませんが、普通に美味しいスペアリブあります!国産豚の260gとボリューミー手はベタベタになりますが、骨のまわりまで歯でこそげとっちゃって!でも…デートには不 ...

“ヴィルマール グールドキュヴェ2007”“ヴァインバック ゲヴュルツトラミネール2017”幸せなひととき😊あ!本日、メランジェはお休みです🙇‍♂️ ...

シーズンですね😊このほろ苦さ…子供の頃はわからなかった😅今では好んで。味覚って変わりますね😆 ...

『粗挽き牛100%のシャリアピンハンバーグ』1100円を…『黒毛和牛100%のハンバーグ ソースペリグー』1500円に変更しました。シャリアピンハンバーグも好きなんですが…+500円でフォアグラをのせて『ロッシーニ風』にもできます。焼き過ぎには注意して提供します。ワインが進 ...

非常に濃厚で、口がベトベトになるくらいのコラーゲンたっぷりの信州黄金軍鶏のガラで取ったスープが美味い!このスープに黄金軍鶏のモモ肉を炙って『信州黄金軍鶏のコンソメ』が完成。きっと次の日はお肌がツルツルに😁 ...

自家製ソーセージ。今回は…『チーズカレーソーセージ』です。粒マスタードは合わないので付けません!ワッフルカットのポテトと一緒にビールですかね😙暑くなったらこれでしょ‼️ ...

親子とは言っても、色々した親子です😅季節が違うんで、特価で提供してます!痛風の方はお気を付け下さいませ😁『スモークサーモンとイクラの親子スパゲッティ』   990円あ!メランジェは本日お休みです😌 ...

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