MELANGEのブログ

味わいの余韻が感動を呼ぶ

長野県飯田市MELANGE(メランジェ)というお店です。個人的な趣味からいろんな資格を取得。シニアソムリエ、ソムリエ、ワインエキスパート、利酒師、焼酎アドバイザー、ワインコーディネーター、ワイン検定ブロンズクラス、チーズコーディネーター、チーズソムリエ、コムラード オブ チーズ、ビアアドバイザー、スピリッツアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ等です。
毎晩どこかに出没して趣味を堪能してます(^◇^)

今回はこの“バジルー”というチーズについてです(^^♪ フランス北部、ノルマンディ地方ときいてまず思い浮かぶのは、カマンベール、ポンレヴェック、目に黒い縁取りが特徴のノルマンディ牛。  そんななかノルマンディ産のシェーヴルチーズはなかなか注目される機会にも恵 ...

ワイン検定(http://melange.blog.jp/archives/71826113.html)の申し込みは明日締切ですよ〜 悩んでたらGOですよ(笑) ...

あまり知られてませんが、メランジェにはこんなに焼酎があるんです(これでも一部ですが…)  今やあの時の“焼酎ブーム”はどこへ???といった感じですが、私も焼酎、時々呑むんですよ~~  メランジェと言えばワインの印象ですが、たまには…ね(≧◡≦) ...

今回は少人数でしたので、急遽ブラインドで何の情報もなくワインに向き合っていただきました。 ブラインドテイスティングにおいて1番ダメなのは“先入観” スタッフのソムリエ2次試験の為にも皆さん協力していただきました<(_ _)> 『ワインなんかわからない』 でいいん ...

今月の“タウン情報いいだ”に掲載していただきました! ワイン検定、メランジェ共々よろしくお願いします<(_ _)> ...

あぢぃ〜ですね(笑) 先月やったワイン会と同じ事やりたい(^^; シャンパーニュをゴクゴク飲みたい!!! ですが… 今回もワイン、しっかり飲みましょ! 9月4日(月曜日) 19:00〜22:00 5500円(料理、ワイン、税込) 参加希望者は(https://www.facebook.com/events/153372993668 ...

飯田ではよく、『いただきます。 いただきました。』という習慣がありますよね。 私も幼い頃そう言ってました。 悪いっていってる訳じゃありませんが… ですが、修行にでた先では『いただきます。 ごちそうさま。』という言葉が普通。 その時から『いただきます。 ご ...

皆様の要望に応えるべく、完全個室化は無理ですが、ある程度仕切れるよう改装しました! 今までの個室とホールである程度の大人数にも対応出来ます。 声は漏れますが、顔は合わせなくてもいい感じです。 また、以前と同じように30名様くらいの宴会にも対応出来ます。 と ...

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