今回はラングルです!



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 ラングルはフランス、シャンパーニュ地方のラングル高原が原産地のウォッシュタイプのチーズです。

 

このチーズを知ったのはソムリエ試験問題。

 

シャンパーニュロゼに合わすチーズは?という問題だったと思います。

 

このチーズの一番の特徴は、表面に泉(fonteine=フォンテーヌ)と呼ばれる窪みがあることです。

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チーズ通はこの窪みに少量のマール・ド・シャンパーニュやマール・ド・ブルゴーニュを注いで楽しむとも言われますが、そんなに多くは入りません(^_^;)


私もやったことが無いので、一緒にやってくれる人募集中です(^ν^)


チーズ通になっちゃいましょうか(笑)