カクテルで『キール』ってあるじゃないですか!

その『キール』って基本的に白ワインに少量のカシスを加えて食前酒(例外あり)として提供する訳ですが、基本に忠実だとその白ワインは何でもいい訳ではありません。

基本的には『ブルゴーニュ アリゴテ』を使用する。

この『アリゴテ』ってのが曲者で、酸味以外の特徴があまりないんです。

コメントに困ってしまう😅

酸が多いのでこれから暑い時には向くとは思いますが。。。

ちなみにこの『キール』はフランス、ブルゴーニュのディジョンの市長であったフェリックス キール氏が考案し、その名前が由来です。

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