MELANGEのブログ

味わいの余韻が感動を呼ぶ

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人気の小海老ときのこのアヒージョを海老たっぷりのアヒージョにしました!思う存分海老をお楽しみください。海老はブラックタイガー26/30です。この26/30とは26本~30本で約1ポンド(約450g)ということです。 ...

以前、生ハムフェアでやってた世界三大生ハム…プロシュート ディ パルマ、ハモン セラーノ、金華ハムその中の金華ハムハムでは食べたことがあったのですが、正肉は初めて。この豚の特徴は脂の美味しさと言うよりも、しっかりとした赤身の味の濃さだと思います。当店自慢のイ ...

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